raw turmeric benefits in hindi हल्दी औषधि और मसाले दोनों के रूप में उपयोग किया जाता है। इसमें पाया जाना वाला करक्यूमिन किसी चमत्कारी तत्व से कम नहीं है। इस सक्रिय तत्व के वजह से ही हल्दी को पीला रंग मिलता है। यहाँ जानिए हल्दी किस तरह तरह से स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है -
हल्दी को हरिद्रा भी कहते है। यह बारहमासी पौधा जिसमे पूरे वर्ष फूल निकलते है। इसका स्वाद थोड़ा कड़वा, खुश्बू हल्की सरसों के जैसे होती है। अधिकतर इसका उपयोग सब्जियों में मसाले के तौर पर करते है।
कच्ची हल्दी के स्वास्थ्य फायदे - Turmeric/Haldi benefits for health in hindi
1- हल्दी(curcumin) एक औषधि है, जो वजन भी कम करती है। हल्दी में शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट मौजूद होते हैं, जो पेट की चर्बी को कम करने में मददगार है। डेली डाइट में हल्दी को शामिल करके आप सूजन और गैस जैसी परेशानियों को भी दूर कर सकते हैं।डाइट चार्ट और घरेलू उपाए से कम करे कमर और पेट की चर्बी - exercise of belly fat in hindi
2- हल्दी में मौजूद करक्यूमिन (Curcumin) कई रोगों का इलाज करती है। इससे इम्यून सिस्टम भी बूस्ट होता है। सुबह गुनगुने पानी के साथ हल्दी लेने से पाचन तंत्र मजबूत होता है।
3- हल्दी का सेवन खाली पेट करने से ब्लड शुगर नियमित रहता है और वजन कम करने में मदद मिलती है।
4- हल्दी आपको उच्च वसा वाले खाद्य पदार्थों और ज्यादा शराब पीने से होने वाले नुकसानों से बचाती है। एक अध्ययन के अनुसार, हल्दी लिवर पर पड़ने वाले कोलेस्ट्रॉल के हानिकारक प्रभाव को भी कम करती है।
5-कच्ची हल्दी में मौजूद (turmeric benefits) फेनोलिक तत्व एक नेचुरल एंटीसेप्टिक तत्व की तरह काम करता है। ऐसे में जब भी आपको घाव हो या फिर कहीं चोट लग जाए, त्वचा कट जाए, तो हल्दी का लेप लगाने या हल्दी-दूध पीने से तेजी से घाव भरने लगता है।
6- इसमें एंटीइंफ्लेमेटरी और एंटीऑक्सीडेटिव गुण होते हैं, जो उम्र बढ़ने की प्रक्रिया धीमी कर देती है। साथ ही चेहरे पर होने वाली असमय झुर्रियां और लइन्स की समस्या को भी कम करने में सहायक है। मुंहासों और कटे-जले के निशान को भी दूर करती है।
7- एक अध्ययन के अनुसार, कच्ची हल्दी में एंटीइंफ्लेमेटरी और एंटीओक्सीडैटिव गुण होते हैं, जिस वजह से गठिया की समस्या को कम करने के लिए यह एक बेहतर घरेलू उपाय है।
8- हल्दी के अर्क में मौजूद करक्यूमिन (Curcumin) आपको शरीर में होने वाले सूजन, बीमारियों और दर्द से राहत मिलती है। यह इम्युनिटी को बढ़ाने के काबिल है।
9-करक्यूमिन शरीर में इंसुलिन तत्व को बैलेंस रखने में मदद करता है इसके अलावा इसमें पाए जाने वाले एंटीऑक्सीडेंट आपकी कोशिकाओं को फ्री रेडिक्लस से भी बचाता है।
10-शोध में यह भी पाया गया है कि करक्यूमिन तत्व एंटी कैंसर कारक है लेकिन इसमें और अधिक अध्ययन की आवश्यकता है।
11- हल्दी ब्लड प्यूरीफायर होता है जो शरीर ख़राब टॉक्सिन्स को बाहर कर रक्त को शुद्ध करता है।
कच्ची हल्दी का सेवन करने से लिवर के लिए बहुत लाभकारी है। लेकिन उपयोग से पहले डॉक्टरी सलाह अनिवार्य है।
12- दांतो में यदि पायरिया हो गयी है तो सरसों के तेल में एक चुटकी नमक और एक पिंच kachhhi हल्दी पाउडर मिलाकर दांतो पर रगड़े और गुनगुने पानी से कुल्ला कर लें। यह बहुत असरदार तरीका है।
13- बेसन और हल्दी का फेस पैक लगाने से चेहरे की रंगत निखरती है। इसके अतरिक्त एलोवेरा में हल्दी मिलाकर भी लगा सकते है।
14- यदि आपके सिर की त्वचा पर छोटी-छोटी फुंसिया हो गयी तो त्रिफला, चन्दन, नीम के साथ थोड़ी हल्दी मिलाकर पेस्ट बनाये फिर इसे सिर पर लगाए।
15- मुँह में चल हो गए है तो एक कप पाने आधा चम्मच हल्दी मिलाकर गुनगुना करे फिर इसे कुछ देर तक मुँह में भरे रहे। दिन में दो से तीन बार ऐसे ही करें, आराम मिलेगा।
16- अगर हल्की रगड़ वाली चोट लग गयी है तो हल्दी में सरसो का गर्म मिलकर का लेप बनाये और लगाए।
हल्दी वाला दूध पीने के फायदे -benefits of drinking turmeric milk in hindi
- हल्दी वाला दूध सबसे अधिक लोकप्रिय है।
- इससे आपको अच्छी नींद आती है।
- शरीर में किसी भी किस्म की चोट का दर्द रहता है तो उसमे भी बहुत आराम देता है।
- हड्डियों को मजबूती देता है।
- आपकी दिमागी शक्ति बढ़ाता है।
- तनाव को कम करता है और चयापचय क्रिया को फिट रखने में भी हेल्पफुल होता है।
- वायरल में राहत देता है।
- पेट के अल्सर को हील करता है।
हल्दी का सेवन कैसे करें - how to use turmeric in hindi
- दूध के साथ
- कच्ची हल्दी की सब्जी बनाकर
- मसाले ले रूप में
- स्मूथी के साथ
- अंडे को हलके तेल में थोड़ी हल्दी मिलाकर फ्राई करके
हल्दी के नुकसान - side effect of turmeric in hindi
वैसे तो हल्दी सेवन के कोई नुकसान सामने नहीं आते है लेकिन कुछ कारको को ध्यान दे सकते है -
- कई हल्दिया ऐसी होती है जिसमे सीसा का स्तर पाया जाता है जो सेहत के लिए नुकसानदायक होता है।
- हल्दी में 1 से 2% ऑक्सालेट पाया जाता है। यह पथरी बनने का कारक होती है।
- मिलावटी हल्दिया भी मार्किट में उपलब्ध होती है तो सोच-समझकर कर लें।
- फेस पैक के लिए वाइल्ड या फिर खड़ी हल्दी का उपयोग करें। मिलावटी त्वचा को हानि पंहुचा सकती है।
निष्कर्ष
इस आर्टिकल में कच्ची हल्दी(Haldi) और इसका दूध पीने के फायदे बताये गए है। किसी बीमारी से ग्रस्त है या कोई दवा ले रहे है तो सेवन से पहले चिकित्सक परामर्श अनिवार्य है।
