साउथ इंडियन स्टाइल में रसम रेसिपी(rasam recipe) बनाने की विधि हिंदी में

साउथ इंडियन स्टाइल में रसम रेसिपी(rasam recipe)  बनाने की विधि हिंदी में


south indian rasam recipe in hindi - रसम दक्षिण भारत का प्रसिद्ध व्यंजन है जो तूर दाल, इमली और कई मसाले को भुनकर बनाया जाता है।  यह खाने में बहुत हल्का और स्वादिष्ट है।  यदि आप भी साउथ इंडियन रेसिपी के शौकीन है तो यह डिश आपको जरूर पसंद आएगी और बनाने में भी बहुत सरल है।  आईये जानते है की tamil style में हॉट एंड सॉर रसम कैसे बनती है स्टेप बी स्टेप -  

तमिल स्टाइल रसम बनाने की विधि - Rasam recipe in south indian style in hindi

 सर्व प्रेशर कुकिंग टाइम 4 मिनट

सामग्री (Ingredients)


 3 साबुत सूखी लाल मिर्च

 1,1/2 चम्मच लाल चना बिना धुले

 10 काली मिर्च

 1 छोटा चम्मच धनिया के बीज

 2 छोटे चम्मच जीरा

 6,1/2 कप पानी

 1/3 कप मसूर की दाल धुली हुई

 3,1/2 चम्मच नमक

 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर

 2 मध्यम (1/4 किलो) टमाटर 16 टुकड़ों में कटे हुए

 1 टहनी करी पत्ता

 2 बड़े चम्मच धनिया पत्ती बारीक कटी हुई

 20 ग्राम इमली को 1 कप गर्म पानी में 15 मिनट के लिए भिगोकर गूदा निकाल कर तड़का लगाएं

 1 बड़ा चम्मच घी

 3/4 छोटा चम्मच सरसों के बीज

1/4 छोटा चम्मच जीरा

 1 स्प्रिंग करी पत्ता

  एक बड़ी चुटकी हींग


 how to make rasam in hindi

1. एक पैन में मिर्च, बिना धुले लाल चने, काली मिर्च, धनिया और जीरा को एक साथ भून लें और पीसकर पाउडर बना लें।

2. कुकर में 4 कप पानी डालें। धुले हुए लाल चने, नमक और हल्दी पाउडर डालें। एक बार चलाये।

3. कुकर बंद कर दें। तेज आंच पर फुल प्रेशर पर लाएं। आंच कम करें और 4 मिनट तक पकाएं।

4. प्राकृतिक रूप से ठंडा होने दें।

5. कुकर खोलें। तरल को मिश्रण करने के लिए एक कलछुल से अच्छी तरह से मैश करें।

6. कुकर में नमक डालकर तेज आंच पर रखें। पाउडर मसाले, बचा हुआ पानी (2 1/2 कप) और अन्य सभी डालें

7. सामग्री, तड़के के अलावा। उबाल आने दें और टमाटर के गूदेदार होने तक पकाएं (लगभग 5 मिनट)

8. तड़के के लिए एक पैन में घी को करीब 1/2 मिनट तक गर्म करें। राई डालें। तड़कने पर जीरा डाल दीजिए

 9. अब हींग, करी पत्ता डालें और ऊपर से रसम डालकर चाहलये। इसे गरमागरम परोसे।