सबसे अधिक फॉस्फोरस युक्त फल सब्जियां एवं नटस की लिस्ट

 

फॉस्फोरस(Phosphorous) शरीर के लिए एक जरुरी मिनिरल है ।80 प्रतिशत  फॉस्फोरस दांतो और हड्डियों में ही होता है और बाकि का अन्य हिस्सों में। इसकी कमी से शरीर में विभिन्न प्रकार के लक्षण महसूस कर सकते है ।  

इस कमी को पूरा करने के लिए ऐसे खाद्य पदार्थ खाने चाहिए जिसमें इसकी मात्रा उपस्थित हो । इस आर्टिकल में जाने की सबसे अधिक फॉस्फोरस किसमे पाया जाता है?

फॉस्फोरस शरीर में नई सेल्स बनाने में मदद करने के साथ ही ऊर्जा देने व हड्डियों को मजबूत बनाते है। जई, गेहूं, चावल सहित कई साबुत अनाज में फास्फोरस पाया जाता है। फॉस्फोरस की सर्वाधिक मात्रा(high phosphorus in hindi) साबुत अनाज की बाहरी परत में पायी जाती है जिसे भ्रूणपोष(endosperm) कहते हैं। रिफाइनिंग करने से फास्फोरस का स्तर कम हो जाता है।

 

फॉस्फोरस कमी के लक्षण - symptoms of Phosphorus deficiency in hindi

एंग्जायटी 

हड्डियों में क्षरण और दर्द

दांतो और हड्डियों ठीक से विकास न होना

अनियमित साँस चलना

कमजोर पाचन

कमजोरी आना

चक्कर महसूस होना

झुनझुनी या सुन्नपन (numbness)

खून की कमी 

थकान व कठोरता 

हाई फॉस्फोरस के शाकाहारी स्रोत - Vegetarian rich source of Phosphorus in hindi

हाई फॉस्फोरस वाले फल-  Phosphorus rich Fruits in hindi

• जामुन(Black berry)  एक कप में 32miligram  

• किशमुश(Raisins)  एक कप में 124mg

• कीवी(Kiwi) एक फल में 24mg

• कृष्णकमल फल(Passion fruit) एक कप में 168mg

• अवोकेडो(Avocado)  एक कप में 124mg 

• आड़ू(Peach) एक छोटे में 32mg 

• स्ट्रॉबेरीज(Strawberries) एक कप में 36mg 

• केला(Bananas) एक मध्यम में 36mg

• रसभरी(Raspberry) एक कप में 36mg 

• अंजीर(Apricot) एक कप में 34mg 

• शफ्तालू (Nectarine) एक छोटे में  34mg 

फॉस्फोरस युक्त सब्जियां -Vegetables of high phosphate in hindi

एक बड़े पके हुए आलू में लगभग 224 मिलीग्राम फॉस्फोरस प्राप्त होता है जो की प्रतिदिन का 32% है।

इसके अलावा शतावरी, ब्रोक्कोली, चुकंदर, प्याज़, मूली, मशरुम, टमाटर,  और सेलरी 20 से 50 मिलीग्राम तक फॉस्फोरस मिलता है।

बीज और नट्स - Seeds and Nuts

अमरानंथ, अलसी, सूरजमुखी के बीज, हरी मटर, क्विनोआ, कद्दू के बीज, बादाम, अखरोट, सोया, बीन्स, ओटस, मूंगफली, साबूत अनाज, होल मील, ब्रेड, लाल मसूर, पर्सनिप्स, चने की दाल, दही , चीज़, एगनॉग ।

हाई फॉस्फोरस के नुकसान - Disadvantages of high Phosphorus

आपकी किडनी ब्लड में फोस्फेट को नियंत्रित करती है। फ़ॉस्फ़ेट बढ़ने से यह किडनी को खराब कर सकती है और यहाँ से यूरिन में चली जाती है जो मूत्र सबंधी बीमारियों की वजह बन सकती है।

कुछ साक्ष्य यह भी बताते है कि जरुरत से अधिक फ़ॉस्फ़ेट का सेवन करने से कार्डियोवैस्कुलर डिजीज को आमंत्रण देना है।

निस्कर्ष Conclusion

इस लेख में फॉस्फोरस के उच्च खाद्य पदार्थो के स्रोत के बारे में बताया गया है। यह हमारे शरीर के लिए बहुत उपयोगी है लेकिन अतरिक्त सेवन से बचे, जिन लोगो को किडनी रोग है उन्हें इसकी अधिकता से बचना चाहिए। अधिक जानकारी के लिए अपने डॉक्टर से संपर्क करे।

 FAQs

Q- क्या सूरजमुखी के बीज में फास्फोरस होता है?

Ans- सूरजमुखी के बीज में बड़ी मात्रा में फास्फोरस होता है। आप इसे सलाद पर छिड़क कर या नाश्ते में खा सकते हैं। 28 ग्राम भुने हुए सूरजमुखी में 45% तक फास्फोरस होता है.

Q- कद्दू के बीज में कितना फास्फोरस होता है ?

Ans कद्दू के बीज भी फास्फोरस से भरपूर होते हैं। पेस्टो में इसका इस्तेमाल किया जा सकता है, जिन लोगों को मूंगफली से एलर्जी है उनके लिए यह बहुत अच्छा है। भुने हुए कद्दू के बीजों के 28 ग्राम (एक औंस) में भी 45% तक फॉस्फोरस होता है.

Q- चावल में कितना फॉस्फेट होता है ?

Ans एक कप हुए चावल में 162 मिलीग्राम फास्फोरस मिलता है। 

Q- ओट्स में कितना फास्फोरस होता है ?

Ans एक कप ओट्स में 180 mg 

 

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