टेस्टी रेस्टोरेंट स्टाइल टमाटर सूप- tomato soup recipe in hindi

टेस्टी रेस्टोरेंट स्टाइल टमाटर सूप (tomato soup) इन हिंदी

टेस्टी रेस्टोरेंट स्टाइल टमाटर सूप ठण्ड के मौसम में और बरसात के दिनों में या छोटी भूख हो टमाटर का सूप पीने में लाजवाब लगता है साथ ही इसके पीने के फायदे भी है  ऐसे में सभी को रेस्टोरेंट होटल स्टाइल की सूप अच्छी लगती है आईये  देखते है कैसे इसे घर पर बना सकते है।


 टेस्टी रेस्टोरेंट स्टाइल टोमैटो सूप (testy restaurant or hotel style tomato soup recipe in hindi)                                   



सामग्री -चार लोगो के लिए                                                       बनाने में समय- 20 से 25 मिनट 
एक किलो लाल टमाटर (fresh 1 kg tomato)
मक्खन 2 चम्मच ( 2 spoon butter)
नमक एक चम्मच (salt 1 spoon)
चीनी एक चम्मच (sugar 1 spoon)
अदरक आधी कटी ( half cutting ginger)
लहसुन 4 कालिया (4 galric)
पानी 3 कप (3 cup water)
काली या सफ़ेद  मिर्च आधा चम्मच (black or white peper)
कॉर्न फ्लोर या कॉर्न स्टार्च एक चम्मच (1 spoon corn flour)

सजावट के लिए 

सेंकी हुई ब्रेड के टुकड़े (roasted bread cubes)
क्रीम (cream)
हरी धनिये की पत्ती (coreinder leaves)

होटल जैसी बनाने की विधि -


  • सबसे पहले टमाटर को अच्छी तरह से धो के छोटे छोटे टुकड़ो में काट लें।  एक कढ़ाही में दो चम्मच मक्खन डालें, साथ ही छोटे-छोटे टुकड़े में अदरक और लहसुन काट कर डाल दें।  थोड़ा भुनने के बाद इसमें टमाटर के टुकड़े डाल दें और एक चम्मच चीनी डाल कर चलाये।  
  • जब टमाटर गल जाये  इसमें तीन कप पानी डालें और एक चम्मच नमक डालें।   जब उबलने लगे तो आंच धीमे करके  काली या सफ़ेद मिर्च डाले,  एक मिनट और उबाले।
  •   गैस बंद कर के एक छन्नी से छान लें। फिर कढ़ाई में छाने हुए सूप को गैस जलाकर उबाले  इसमें एक चम्मच कॉर्न फ्लोर( कॉर्न फ्लोर को छोटी कटोरी में पहले थोड़ा पानी डाल के हल्का गाढ़ा पेस्ट बना ले, फिर डालें ) डालें।  3  मिनट उबाले, सूप तैयार है।


गार्निश करें -

ब्रेड के टुकड़ो को बटर में फ्राई कर के या बिना तले  हुए सेंक ले और सूप ,डाल कर दे, साथ ऊपर से आप क्रीम और धनिये की पत्ती से गार्निश करके सर्व करें।

नोट - आप टमाटर के साथ थोड़ी गाजर और प्याज़ को भी मिला सकती है।
          प्रेसर कुकर  बना सकती है लेकिन उसका स्वाद थोड़ा फीका होता है।
           सूप का रंग और अच्छा दिखने के लिए खाने में उपयोग होने वाले रंग को एक चुटकी मिला सकती है।  यदि सूप गाढ़ा लगे तो थोड़ा पानी डाल कर कर फिर से उबाल लें।
इसे भी देखें  -(Amla sabji recipe in hindi-आंवले की सब्जी और साथ ही आंवले की अन्य रेसिपीज)