चिलगोजा के फायदे और नुकसान - यह छोटे और स्वादिष्ट नट्स है जो घने पोषक तत्वों जैसे कि मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड, प्रोटीन और एंटीऑक्सिडेंट से भरा होता है।
चिलगोजा एक सुपर फ़ूड होता है। इसे पाइन नट और नियोजा भी कहते है। लोगो की इसकी अधिक जानकारी नहीं है। इसमें कई प्रकार के पोषक तत्व पाए जाते है जैसे- आयरन(69%) विटामिन बी 1, बी 2, सी और खनिज पोटेशियम(13%), मैग्नीशियम(63%), फॉस्फोरस(82 %), मैग्नीज़(38.35) और मध्यम मात्रा में लोहा, कैल्शियम, जस्ता और मैंगनीज शामिल है।
चिलगोजा के फायदे - chilgoja (pine nuts) ke fayde in hindi
चिलगोजा के कई महत्वपूर्ण फायदे है जिनमे कुछ यहाँ बताये गए है -
ह्रदय रोग के खतरे को कम करें चिलगोजा -
अन्य नट्स की तरह, पाइन नट्स में फायदेमंद मोनोअनसैचुरेटेड वसा, मैग्नीशियम और विटामिन ई उच्च मात्रा में होते हैं, जो हृदय की रक्षा के लिए एक साथ काम करते हैं।
पाइन नट्स में स्वाभाविक रूप से पादप स्टेरोल होते हैं, निम्न-घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (एलडीएल) एक यौगिक जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद कर सकता है। कमर का मोटापा , बॉडी मास इंडेक्स और रक्तचाप के साथ कम करना होगा क्योंकि हृदय रोग को रोकने में मदद करने के लिए इन चीजों को नियंत्रण में रखना महत्वपूर्ण है।
चिलगोजा आँखों की दृष्टि के लिए-
यदि आपकी आँखों की दृष्टि कमजोर है , तो पाइन नट्स(chilgoja) आपकी दृष्टि और आंखों के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद कर सकते हैं। इन बीजों में ल्यूटिन, एक कैरोटीनॉयड विटामिन होता है, जो आंखों को यूवी प्रकाश को फ़िल्टर करने में मदद कर सकता है, इससे आँखों की मैक्युला को नुकसान पहुंचाने से रोकता है । ल्यूटिन मैक्यूलर डिजनरेशन और मोतियाबिंद के खतरे को भी कम कर सकता है।
चिलगोजा ऊर्जा का स्तर बढ़ाये -
थकान और मानसिक रूप थकान की भावनाओं से निपटने के लिए, पाइन नट्स एक ऊर्जा की तरह कार्य करते हैं जो शरीर में ऊतकों की मरम्मत और निर्माण में मदद करते है।
इन बीजों में उपस्थित प्रोटीन धीरे-धीरे ऊर्जा को बढ़ाने में मदद करता है, जो आपको लंबे समय तक चलने वाली ऊर्जा प्रदान करता है, जिससे आपको थकान जल्दी नहीं होती । Nuts for Life के अनुसार, पाइन नट्स आयरन शरीर के की ऊर्जा को स्टोर करने में मदद करती है, जबकि कोशिकाओं को उपयोगी ऊर्जा का उत्पादन करने में मदद करती है।
सेक्स पावर बढ़ाये चिलगोजा -
पाइन नट्स जिंक(58%) का एक बड़ा स्रोत है, जो बढ़ती सेक्स ड्राइव के साथ जुड़ा हुआ है। भारी पास्ता के बजाय उन्हें ज़ुडीलेस डिश में मिलाएं, जिससे सेक्स ड्राइव बढ़ने में मदद होती है।
वजन कम करने में चिलगोजा सहायक -
भले ही यह वसा में अधिक हों, लेकिन पाइन नट्स सिमित मात्रा नियमित रूप से खाने से आपके वजन घटाने के प्रयासों में सहायता मिल सकती है। ऐसा इसलिए है क्योंकि इसमें पिनोलेनिक एसिड होता है, जो हाल के शोध में एक प्रभावी भूख कम करने में पाया गया है। पिनोलोलिक एसिड आंत में भूख को दबाने वाले हार्मोन को ट्रिगर करता है।
एनटीआई-एजिंग का काम करें -
एनटीआई-एजिंग: पाइन नट्स विटामिन ई का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं; लगभग 9.33 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम (अनुशंसित दैनिक भत्ता - आरडीए का लगभग 62%)। विटामिन ई एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट है, जो हानिकारक ऑक्सीजन ऑक्सीजन कणों से रक्षा करके बलगम झिल्ली और त्वचा की कोशिका झिल्ली की अखंडता को बनाए रखने के लिए आवश्यक है।
पोषण से भरपूर -
नट्स कैलोरी से भरपूर खाद्य नट्स में से एक हैं। 100 ग्राम सूखी गुठली 673 कैलोरी प्रदान करती है। इसके अतिरिक्त, उनमें फाइटोकेमिकल्स, विटामिन, एंटीऑक्सिडेंट और खनिजों को बढ़ावा देने वाले कई स्वास्थ्यवर्धक तत्व शामिल हैं।
कैंसर के खतरे को कम करें -
पाइन नट मैग्नीशियम का अच्छा स्रोत है। मैग्नीशियम में उच्च आहार को कुछ प्रकार के कैंसर के खिलाफ लड़ने में मददगार बताया गया है - विशेष रूप से अग्नाशयी कैंसर में ।
2015 में प्रकाशित एक अध्ययन में, 67 000 से अधिक लोगों को मैग्नीशियम के सेवन और अग्नाशय के कैंसर के प्रसार के बारे में पता लगाया गया था। और इनके परिणाम चौंका देने वाले थे।
प्रीमेंस्ट्रुअल सिंड्रोम (PMS) लक्षणों को कम करें -
कई महिलाओं के लिए, प्रीमेंस्ट्रुअल सिंड्रोम (PMS) बहुत असुविधा पैदा कर देता है ।
यदि लक्षण काफी गंभीर हैं, तो वे दिन-प्रतिदिन की गतिविधियों को भी तनावपूर्ण बना सकते हैं।
जिन महिलाओं में मैग्नीशियम का स्तर कम होता है, वे पीएमएस के अधिक गंभीर रूपों का अनुभव करती हैं।
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चिलगोजा के साइड इफेक्ट (side effects of pine nuts/chilgoja)
चिलगोजा के कुछ नुकसान भी हो सकते है जिसे यहाँ बताया गया है -
गर्भवती महिलाओं के लिए -
यदि आप गर्भवती हैं या स्तनपान करा रही हैं तो पाइन नट लेने की सुरक्षा के बारे में पर्याप्त विश्वसनीय जानकारी नहीं है। तो चिलगोजा के उपयोग से बचें।
अस्थमा, एलर्जी-
पाइन अस्थमा एलर्जी के लक्षणों में वृद्धि का कारण बन सकता है, यहां तक कि उन लोगों में भी जो पाइन त्वचा परीक्षण के लिए नकारात्मक परीक्षण करते हैं।
कड़वा स्वाद-
कुछ व्यक्तियों का कहना है कि पाइन नट खाने के बाद, वे एक कड़वा aftertaste अनुभव करते हैं। यह लक्षण सामान्य तौर पर कुछ ही मिनटों में दूर हो जाता है, लेकिन कुछ घंटों तक भी रह सकता है।
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चिलगोजा को कैसे प्रयोग करें -how to use pinenut in hindi
किसी भी ऐसी रेसिपी में इन नट्स को डालें जिसमे नट्स डालने की आवश्यकता हो । पके हुए नट्स को बेकड रेसिपी में, ग्रेनोला, पास्ता व्यंजन, सलाद, स्मूदी और किसी में भी अलग स्वाद देने के लिए या कुरकुरे बनावट और पोषण के लिए उपयोग कर सकते हैं। आप उन्हें सूप, सॉस, और मलाईदार मिश्रण में उपयोग कर सकते है जो कि डेयरी-मुक्त और शाकाहारी के अनुकूल है।
चिलगोजा का स्वाद -taste of pine nut in hindi -
पाइन नट्स में अखरोट, मूंगफली, या पिस्ता के स्वाद के मुकाबले काजू या मैकाडामिया नट्स जैसे हल्के मक्खन और मलाईदार का स्वाद है। जब पेस्तो के लिए इन्हे मिलाया जाता है तो वह और भी मुलायम हो जाता है। अपने nuts के स्वाद को बढ़ाने के लिए उन्हें उपयोग करने से पहले पाइन नट्स को roast करें।
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चिलगोजा में पोषण -nutrition in pine nut in hindi -
अन्य नट्स की तरह इसमें भी उच्च कैलोरी है 1 /4 कप में करीब 400 कैलोरी मिलती है इसमें विटामिन e, आयरन और मैग्नीशियम भरपूर मात्रा में होता है, अल्जाइमर के मरीजों के लिए यह मददगार है।
निष्कर्ष -
चिलगोजा के अनेको फायदे है इसे सिमित मात्रा में ही खाये। यह एक सामान्य जानकरी है। खाने के सम्बन्ध में डॉक्टरी सलाह ले सकते है।
